保障復(fù)工復(fù)產(chǎn)，上海一片天餐飲“開(kāi)爐灶”
位于嘉定工業(yè)區(qū)的上海一片天餐飲管理股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“一片天餐飲”），主要經(jīng)營(yíng)團(tuán)餐生產(chǎn)和生鮮供應(yīng)。目前，該企業(yè)的生產(chǎn)工廠已經(jīng)陸續(xù)復(fù)工，共170名員工在崗。截至目前，企業(yè)完成運(yùn)輸約5000車(chē)次，運(yùn)送生鮮蔬果物資近1萬(wàn)噸，生產(chǎn)運(yùn)送盒飯近100萬(wàn)盒。
臨近中午，一片天餐飲后廚內(nèi)工作人員正在緊張有序地烹制、打包飯菜。每天，有10余種食品在此加工生產(chǎn)。
“在疫情期間，僅朱橋工廠每天供應(yīng)量12000份左右，每天菜品保持10余個(gè)品種，每周140個(gè)品種不重復(fù)。在菜的搭配中，我們也考慮了兒童餐以及老人餐的營(yíng)養(yǎng)搭配?！币黄觳惋嫺笨偛脧堫椪f(shuō)，“我們從3月11日接到市商務(wù)委的通知，就對(duì)區(qū)內(nèi)的防疫點(diǎn)進(jìn)行保障供餐服務(wù)。一線員工每天早上4點(diǎn)開(kāi)始連續(xù)工作12個(gè)小時(shí)，幾乎是連軸轉(zhuǎn)?！?/span>
張顥表示，自公司啟動(dòng)一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案以來(lái)，在做好防疫工作的同時(shí)，各部門(mén)加班加點(diǎn)，設(shè)置專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)和專(zhuān)線，將保供存儲(chǔ)能力增加到500噸，每日吞吐量達(dá)到200噸，保證供餐平穩(wěn)正常進(jìn)行。
副總裁周旭介紹：“每日會(huì)有200多噸的貨物進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)，隨著供應(yīng)商不斷地復(fù)工復(fù)產(chǎn)，菜品會(huì)越來(lái)越豐富，我們的產(chǎn)能和運(yùn)能可以恢復(fù)到原來(lái)的95%左右?！?/span>
由于近期嘉定制造型企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，企業(yè)的用餐量開(kāi)始逐步恢復(fù)。一片天餐飲的復(fù)工復(fù)產(chǎn)為這些企業(yè)的正常運(yùn)行提供了供餐保障。
張顥介紹，政府對(duì)企業(yè)的物流運(yùn)輸和原料供應(yīng)提供了有力的保障，目前全市范圍內(nèi)的30多家企業(yè)食堂已陸續(xù)開(kāi)放。
自疫情以來(lái)，一片天餐飲充分響應(yīng)政府號(hào)召，發(fā)揮企業(yè)的能動(dòng)性，先后做了多次愛(ài)心物資捐贈(zèng)，為嘉定工業(yè)區(qū)及工業(yè)區(qū)開(kāi)發(fā)公司捐贈(zèng)蔬菜2.5噸；為嘉定區(qū)3個(gè)方艙醫(yī)院及婦幼保健院、惠民超市、軍人事務(wù)局等捐贈(zèng)自加熱米飯及火鍋共100箱；為嘉定區(qū)一中捐贈(zèng)近1噸蔬菜及9箱雞腿等，累計(jì)捐贈(zèng)合計(jì)15萬(wàn)余元，為疫情保供盡一份綿薄之力。
