將“紹甬味道”發(fā)揚光大
日前，根據(jù)國務(wù)院農(nóng)民工工作領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)的《關(guān)于表彰全國優(yōu)秀農(nóng)民工和農(nóng)民工工作先進集體的決定》，就職于靜安區(qū)工商聯(lián)企業(yè)會員——上海紹興飯店的行政總廚高岳青獲得“全國優(yōu)秀農(nóng)民工”榮譽稱號。
高岳青從廚23年來，一直秉承 “發(fā)揚特色、博采眾長、崇尚創(chuàng)新、與時俱進”的十六字方針，堅持繼承和發(fā)揚紹甬飲食文化，在20多項國際性、全國性、上海市級烹飪大賽中榮獲金獎等諸多個人及團隊榮譽，同時在各種美食雜志和電視美食欄目撰寫文章和做嘉賓，宣傳美食廚藝，他本人已成為紹甬菜在上海展示和交流的先鋒標桿窗口之一。他獲得了國家高級技師，中國烹飪大師、上海名廚，中級營養(yǎng)指導(dǎo)師等多項職稱。
作為上海紹興飯店的總廚，高岳青創(chuàng)新出了一大批世博菜肴，向全世界的游客展示了中國菜的軟實力，并對中餐發(fā)展起到了很好的宣傳和推廣作用。此外，在管理方面他也頗有心得。比如團隊建設(shè)方面，他創(chuàng)新思路，用打造小團體的方式培養(yǎng)大團隊，為企業(yè)營造出良好的和諧氛圍，同時他還成立高岳青大師工作室，使紹興飯店成為上海首批具有食材溯源系統(tǒng)的社會飯店。
據(jù)了解，“全國優(yōu)秀農(nóng)民工”評選活動由國務(wù)院農(nóng)民工工作領(lǐng)導(dǎo)小組主辦，旨在表彰各行各業(yè)表現(xiàn)突出、取得優(yōu)異成績、具有良好社會影響的農(nóng)民工。在本次全國評選中，共評出981名全國優(yōu)秀農(nóng)民工、100個全國農(nóng)民工工作先進集體。
